Berita Kuliner – Sebagian besar daerah di Indonesia sudah mengalami musim hujan, sehingga cocok rasanya jika menyantap makanan yang berkuah seperti bakso,soto ataupun seblak.
Namun bagi anda pecinta drama Korea pasti akrab dengan makanan berkuah yang cukup familiar dalam setia scene drama. Lantas, makanan berkuah ala Korea apa saja yang enak untuk disantap saat hujan? Berikut daftarnya.
- Tteokguk
Kue beras sering digunakan sebagai bahan baku masakan Korea. Selain bentuk kering, kue beras bisa disajikan dalam kuah kaldu yang diberi bumbu penggugah selera. Isian utama dari sup ini berupa kue beras dengan topping berbeda tergantung wilayah asalnya, seperti tteokguk dari Gangwon menambahkan pangsit sedangkan daerah lain menambahkan kerang.
- Kimchi-jjigae
Biasanya kimchi berbahan dasar sayuran seperti kubis dan lobak yang difermentasikan bersama bumbu tertentu sering dimakan sebagai lauk sampingan. Namun fermentasi sayuran ini juga nikmati disajikan bersama kuah asam pedas, irisan tofu, dan daun bawang terutama saat cuaca mulai dingin.
Satu porsi kimchi hangat paling cocok dinikmati bersama nasi putih hangat atau dicampur ke dalam kuah mie instan Korea.
- Miyeokguk
Miyeokguk dikenal juga sebagai sup rumput laut. Menu ini biasa dihidangkan saat ulang tahun orang Korea, jadi makanan wajib ibu baru melahirkan, hingga dihidangkan saat sarapan sebelum memulai hari yang dingin.
Miyeokguk menggunakan rumput laut, daging sapi, seafood, dengan sedikit bumbu serta minyak wijen pada kuahnya.
- Yukgaejang
Makanan yang menggunakan sup daging suwir pedas bersama kuah dari kaldu tulang sapi dan kecap ini populer ketika suhu udara mulai turun. Rasa pedas serta kaldu yang kuat pada hidangan ini bisa menghangatkan badan yang dingin.
Yukgaejang juga sering diberi tambahan taoge dan daun bawang sebagai toppingnya. Nikmatnya semakin lengkap jika dimakan bersama nasi hangat dan telur rebus.
- Jjamppong
Jjamppong berisi mie gandum, sayuran, dan beragam hewan laut seperti udang, cumi hingga kerang yang disatukan dalam semangkuk kuah pedas.
Dalam penyajiannnya Jjamppong juga ditambahkan taburan bubuk lada merah (gochugaru) untuk menambah rasa pedasnya. Hidangan berkuah ini paling nikmat disajikan ketika masih panas.
- Ramyeon
Ramyeon menggunakan bahan dasar mie gandum ditambahkan berbagai toping sayuran serta disiram kuah pedas nan panas. Kepopuleran ramyeon di Korea Selatan sama seperti masyarakat Indonesia menyukai indomie.
Penjual ramyeon sering ditemui hingga larut malam di pinggir jalanan kota. Dan budaya memakan ramyeon tengah malam saat cuaca dingin bahkan diberi sebutan yasik. Berita Kuliner radiodms.com
