Jakarta (DMS) – Hanya dengan tiga bahan, kamu bisa membuat kopi susu santan yang creamy. Namun apakah kopi dicampur santan aman untuk kesehatan? Ini kata ahli gizi.
Kopi susu menjadi salah satu racikan favorit sejuta umat. Namun tak hanya itu, ada juga yang menambah kondimen lainnya, seperti santan untuk menambah kekentalan.
Kopi susu santan dapat mudah dibuat hanya dengan tiga bahan, yakni kopi, gula, dan santan. Kamu bisa membuatnya panas, dingin, foamy ataupun sesuai dengan selera.
Cara membuat kopi susu santan
Kopinya bisa menggunakan kopi instan untuk membuat kopi hitam. Kemudian dicampur dengan gula. Bisa menggunakan gula pasir atau gula merah. Lalu dicampur dengan santan, lapor jcookingodyssey (2/10/23).
Jenis santan yang digunakan juga tergantung selera kekentalan yang diinginkan. Jika ingin yang lebih kental, santan murni dan krim santan adalah pilihan terbaik.
Hal tersebut lantaran dua jenis santan itu memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi. Lalu, bisa tambahkan es batu jika kamu menginginkan seduhan kopi dingin.
Apakah aman untuk kesehatan?
Santan kerap digunakan sebagai alternatif pengganti krim dalam kopi. Bahkan menu kopi susu santan kini banyak tersedia di kafe-kafe.
Namun amankan mengonsumsi kopi susu yang dicampur santan untuk kesehatan? Mengingat santan mengandung lemak yang mungkin bisa berisiko pada kesehatan.
Menurut Vieta Annisa Nurhidayati, SGz, MSc, dosen Program Studi Manajemen Jasa Pangan dan Gizi, Sekolah Vokasi IPB University, penggunaan santan dalam kopi diperbolehkan asalkan dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
“Santan dapat digunakan sebagai krimer, terutama bagi konsumen yang intoleran laktosa atau yang ingin menghindari produk hewani,” tuturnya seperti yang dikutip dari www.ipb.ac.id (28/7).
Fakta tentang kopi susu santan ada di halaman berikutnya.
Kandungan pada santan
Dengan menambahkan santan, bisa membuat kopi jadi lebih creamy dibandingkan krimer biasa. Santan mengandung asam laurat yang memiliki sifat antimikroba.
Kandungan tersebut berpotensi meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Jenis lemak dalam santan adalah Medium-Chain Triglycerides (MCT), yang lebih mudah dicerna tubuh.
Meski begitu, Vieta mengingatkan santan memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi. Karenanya tidak disarankan untuk dikonsumsi berlebihan.
“Meskipun umumnya aman, santan sebaiknya dikonsumsi secukupnya untuk menjaga kesehatan,” tutur Vieta lebih lanjut.
Kopi susu santan jadi pilihan menarik
Selain lebih creamy dan menambah tekstur, kopi susu santan juga memiliki rasa yang unik. Ada sentuhan rasa gurih dari campuran santan kelapanya.
Racikan ini bisa jadi pilihan yang ramah untuk saluran pencernaan. Vieta juga mengimbau agar penderita dislipidemia, gangguan jantung, atau masalah kantung empedu agar berhati-hati saat minum kopi susu santan.DMS/DC
