Jakarta (DMS – Minyak alpukat adalah salah satu alternatif pengganti minyak goreng yang disebut lebih sehat untuk memasak. Simak ragam manfaat minyak alpukat untuk kesehatan berikut ini.
Minyak alpukat diekstraksi dari daging buah alpukat dan kaya akan lemak sehat yang baik untuk jantung.
Melansir Health, minyak ini kaya akan zat antioksidan dan anti-peradangan seperti karotenoid dan vitamin E. Selain itu, minyak alpukat juga aman untuk dimasak dengan suhu tinggi dan dapat digunakan dalam berbagai cara untuk membuat makanan lezat.
Berikut ini sejumlah manfaat minyak alpukat untuk kesehatan.
- Kaya asam lemak tak jenuh
Minyak alpukat kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), molekul lemak yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat.
Sering Dipakai Masak, 5 Jenis Minyak Ini Ternyata Tak Bagus buat Tubuh
3 Jenis Minyak yang Sehat untuk Memasak, Bye-bye Kolesterol Jahat
5 Jenis Minyak yang Bagus untuk Memasak MPASI
Minyak alpukat terdiri dari 71 persen asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), 13 persen asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), dan 16 persen asam lemak jenuh.
Sebuah studi pada 2019 menemukan pola makan yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, termasuk perlindungan terhadap kondisi seperti penyakit jantung.
- Sumber vitamin E yang baik
Vitamin E berfungsi sebagai antioksidan yang kuat, melindungi sel dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan penyakit.
Nutrisi ini juga terlibat dalam fungsi kekebalan tubuh, komunikasi seluler, dan proses metabolisme lainnya.
Selain itu, vitamin E mendukung kesehatan jantung dengan mencegah pembekuan darah dan memperlancar aliran darah.
- Menjaga kesehatan mata
Details of Human Eye Macro View with Natural LightIlustrasi. Salah satu manfaat minyak alpukat adalah bagus untuk mata. (iStockphoto/gorodenkoff)
Minyak alpukat merupakan sumber lutein, antioksidan karotenoid alami yang ditemukan pada mata.
Melansir Healthline, penelitian pada 2013 dalam jurnal Nutrients menunjukkan bahwa diet yang kaya lutein dan karotenoid lain yang disebut zeaxanthin sangat penting untuk kesehatan mata serta dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula, yang merupakan penyakit mata umum yang berkaitan dengan usia.
- Mengurangi gejala radang sendi
Banyak penelitian telah menemukan bahwa ekstrak dari minyak alpukat dan kedelai, yang disebut avocado/soybean unsaponifiables (ASU), dapat mengurangi rasa sakit dan kekakuan yang terkait dengan osteoartritis.
- Bagus buat kulit
Focused beautiful young woman looking at herself in the bathroom mirror at homeIlustrasi. Salah satu manfaat minyak alpukat adalah bagus untuk kulit. (Istockphoto/Wavebreakmedia)
Minyak alpukat kaya akan asam lemak dan nutrisi yang dapat bermanfaat bagi kulit. Minyak ini merupakan sumber vitamin A dan E yang baik, yang terkait dengan kesehatan membran kulit.
Sebuah studi pada 2017 dalam International Journal of Immunopathology and Pharmacology pada 24 orang dengan psoriasis plak menemukan bahwa krim yang mengandung minyak alpukat dan vitamin B12 memperbaiki gejala psoriasis setelah 12 minggu pengobatan.
Itulah sejumlah manfaat minyak alpukat yang bisa jadi alternatif pengganti minyak goreng sehat untuk memasak.DMS/CC
