Tak perlu diragukan lagi bahwa kopi sudah menjadi bagian penting masyarakat Indonesia. Bahkan, jauh sebelum tren kopi susu yang sedang booming, masyarakat di penjuru Tanah Air sudah lebih dulu rajin menyesap minuman yang berwarna hitam dan punya rasa pahit yang khas ini. Apalagi, Indonesia merupakan salah satu pemasok biji kopi terbesar di dunia.
Karenanya, sebenarnya tidak mengherankan kalau masing-masing wilayah di Indonesia memiliki keunikannya tersendiri dalam hal kopi. Hal ini juga berlaku bagi Kopi Rarobang khas Maluku, lebih tepatnya Ambon. Padahal, Ambon tidak punya kebun kopi, lho! Tapi, nyatanya kopi juga sukses jadi salah satu sajian khas kota yang punya julukan Ambon Manise ini.
Meskipun kopi khas Ambon ini belum banyak dikenal di Indonesia, Anda sebenarnya bisa menemukannya di berbagai Berita Ambon, lho! Sebab, citarasa sajian Kopi Rarobang ini memang sangat istimewa. Kalau biasanya seduhan kopi dinikmati tanpa gula sehingga rasanya pahit, atau ditambah dengan gula untuk mempermanis rasanya, Kopi Rarobang diracik dengan cara yang berbeda.
Seperti yang barangkali sudah Anda ketahui, Ambon sebagai bagian dari Maluku juga terkenal akan hasil buminya, yaitu rempah-rempah. Jadi, tentu tak mengejutkan kalau masyarakat Ambon pun menikmati seduhan kopi mereka setiap hari dengan campuran rempah, kan?
Kalau kopi jahe sudah lumrah dinikmati di berbagai wilayah di Indonesia, Kopi Rarobang punya campuran rempah yang lebih kaya. Selain jahe, sajian kopi khas Ambon ini juga diolah dengan racikan kenari sangrai, gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan daun pandan. Kemudian, sajian kopi lantas diberi taburan kacang kenari sangrai. Jenis biji kopi yang digunakan merupakan jenis Arabika, yang memang sangat mudah ditemukan di Indonesia.
Sekilas, kombinasi rempah di dalam satu sesapan Kopi Rarobang mungkin akan mengingatkan Anda akan kopi tradisional Arab. Kemudian, taburan kacang kenari sangrai mampu memperkaya rasa kopi lewat kegurihannya.
Anda juga bisa membuat Kopi Rarobang sendiri, lho! Karena pada dasarnya, tidak ada cara khusus untuk mencampur bahan-bahan rempah lantaran bahan ini begitu mudah ditemukan di bumi Maluku. Jadi, Anda bisa campur semua bahan kopi dan rempah, campur dengan air, lalu panaskan sampai mendidih. Angkat air rebusannya setelah matang, kemudian saring agar ampasnya terpisah. Taburkan kacang kenari sangrai sebelum dinikmati. Anda juga bisa menambah susu kental manis kalau Anda suka kopi manis yang creamy. Berita Ambon
