Resep Ayam Geprek Rumahan yang Dijamin Rasanya Nendang

Ayam geprek sampai saat ini masih menjadi salah satu menu favorit masyarakat, apalagi para pecinta makanan pedas. Biasanya rumah makan akan menyediakan pilihan level pedas untuk menyesuaikan lidah para konsumennya, dari yang tidak suka pedas sampai yang hobi makan pedas. Bahkan resep ayam geprek pun sudah banyak melahirkan inovasi baru dengan toping yang kekinian dan digemari masyarakat milenial.

Misalnya dengan memberikan keju di atasnya, memberikan beragam jenis sambal, serta toping-toping menarik lainnya. Namun, Anda sebenarnya bisa membuat sendiri di rumah dengan mudah dan bisa disesuaikan level kepedasan versi Anda.

Ayam Geprek Lahir Di Kota Gudeg

Seluruh masyarakat Indonesia pasti tidak asing lagi dengan Kota Gudeg yang juga dikenal sebagai Kota Pelajar dan Kota Budaya. Yogyakartalah yang mendapat julukan ketiga nama tersebut. Namun, kota ini juga merupakan Kota Kuliner. Karena tidak hanya Gudeg saja yang lahir di Yogyakarta, tetapi sajian kekinian bernama ayam geprek juga lahir dari kota ini.

Makanan ini pertama kali dibuat oleh ibu Ruminah yang berasal dari Yogyakarta yang mulanya adalah seorang penjual lotek. Hal ini terjadi karena adanya pelanggan mahasiswa yang makan di tempat ibu Ruminah dan minta dibuatkan ayam yang sudah digoreng lalu dilumuri sambal dan digeprek agar hancur.

Lama-kelamaan, hidangan ini disajikan di rumah makan ibu Ruminah dengan nama ayam geprek. Bahkan sudah banyak cabang rumah makan ibu Ruminah hingga muncul rumah makan lainnya yang menjual ayam geprek. Sehingga tidak sulit untuk menemukan hidangan ayam geprek di Yogyakarta. Di sepanjang jalan, Anda bisa menemukannya dengan mudah.

Apalagi Yogyakarta adalah tempat berkumpulnya para pelajar, sehingga tidak mengherankan jika banyak pelajar yang menjadikan ayam geprek sebagai makanan favorit yang enak dan pastinya ramah di kantong. Bahkan resep ayam geprek sendiri sangatlah sederhana dan mudah untuk Anda buat sendiri.

Resep Membuat Ayam Geprek

Bahan Umum:

1. 250 gram ayam bagian dada

2. ½ sendok teh perasan jeruk nipis

3. ¼ sendok teh garam

4. ¼ sendok teh merica bubuk

5. 2 siung bawang putih

6. 1 butir telur dikocok sebagai pencelup

Bahan Tepung Bumbu:

1. 5 sendok makan tepung terigu

2. 1 sendok makan tepung maizena

3. 1 sendok makan tepung beras

4. 1 sendok teh garam

5. ½ sendok teh merica bubuk

6. 3 siung bawang putih

Bahan Sambal Geprek:

1. 4 buah cabai rawit merah

2. 1 buah cabai merah keriting

3. 1 siung bawang putih

4. ½ sendok teh garam

5. ½ sendok teh gula

Cara Membuat Ayam Geprek:

1. Pertama-tama, bersihkan dulu ayam dan melumurinya dengan perasan jeruk nipis, garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan merica. Lalu diamkan sekitar 15 menit.

2. Buatlah tepung bumbu ayam geprek di wadah dan campurkan semua bahan untuk tepung bumbu. Lalu aduk sampai rata dan sisihkan terlebih dahulu.

3. Kemudian Anda siapkan bahan untuk mencelupkan berupa 1 butir telur yang dikocok.

4. Lalu gorenglah ayam yang sudah dipotong, dilumuri tepung bumbu, dan dicelupkan ke kocokan telur. Setelah itu selimuti dengan tepung bumbu sambil ditekan-tekan agar crispy ketika digoreng. Lalu gunakan api sedang untuk menggorengnya sampai berwarna kecoklatan dan angkat lalu tiriskan.

5. Buatlah sambal geprek dengan semua bahan sambal dan tumbuk atau ulek hingga merata.

6. Gepreklah ayam di cobek hingga setengah hancur dan letakkan sambal di atasnya. Dan ayam geprek pun siap disajikan bersama nasi panas.

Mudah bukan membuat ayam geprek? Resep ayam geprek sederhana tersebut bisa menjadi panduan Anda untuk membuatnya sendiri di rumah atau di kos-kosan.