Rendang menjadi salah satu makanan khas Indonesia, tepatnya dari Provinsi Sumatera Barat yang tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga di kancah dunia. Resep rendang yang istimewa, di mana daging sapinya yang empuk dan bumbu rendang yang meresap sampai kedalam, membuat makanan ini terasa lezat tak ada tandingannya. Apalagi jika disantap dengan nasi panas dan bumbu rendang yang dilumuri pada nasinya. Biasanya rendang disajikan saat Hari Raya Idul Fitri maupun Idul Adha. Namun, juga bisa disantap di hari-hari biasa.
Rendang Adalah Makanan Terlezat Di Dunia
Siapa sangka bahwa makanan berbahan baku daging ini telah masuk sebagai makanan terlezat di dunia pada tahun 2010 dengan menempati urutan ke-11. Lalu di tahun 2011 hingga 2017, rendang bisa naik dengan drastis ke posisi pertama sebagai makanan terlezat dan terbaik di dunia. Hal ini menandakan bahwa masyarakat dunia telah mengakui betapa enaknya rendang dan cocok di lidah mereka.
Bahkan rendang mampu mengalahkan makanan-makanan populer lainnya, seperti sushi dari Jepang, dim sum dari Hongkong, dan Tom Yam dari Thailand. Tentunya prestasi ini menjadi kebanggaan masyarakat Indonesia, terutama masyarakat Sumatera Barat. Anda juga bisa menemukan rendang di beberapa rumah makan padang yang banyak tersebar di provinsi-provinsi di Indonesia.
Diketahui bahwa 5 besar makanan terenak di dunia meliputi rendang di posisi teratas, kemudian nasi goreng, sushi, tom yam goong, dan pad thai. Bahkan menurut informasi, resep rendang yang dibuat oleh orang Padang asli memiliki perbedaan dan kelezatan yang luar biasa.
Resep Membuat Rendang
Bahan-Bahan:
1 kg daging sapi
3 butir kelapa yang diambil santan kental dan santan encernya
4 lembar daun jeruk
3 batang serai yang sudah dimemarkan
4 butir asam kandis
100 ml minyak goreng
5 gram garam
60 gram bawang merah
50 gram bawang putih
250 gram cabai merah
100 gram lengkuas
50 gram kemiri
2 gram cengkeh
Cara Membuat Rendang :
Sebagai langkah awal, haluskan terlebih dahulu semua bahan bumbu. Anda bisa menghaluskan secara tradisional dengan menumbuk atau menguleknya atau jika ingin lebih praktis, Anda bisa menggunakan blender.
Kemudian, tumislah bumbu yang sudah dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng dengan takaran yang sedikit saja. Tumislah sampai mengeluarkan aroma yang wangi.
Setelah itu Anda bisa memasukkan batang serai yang sudah dimemarkan sebelumnya, daun jeruk, asam kandis, dan garam. Lalu aduklah sampai rata.
Selanjutnya tuang santan dan aduklah sampai mendidih, baru kemudian Anda bisa memasukkan daging. Aduklah terus agar santan tidak menjadi pecah.
Masak rendang dengan mengatur apinya menjadi kecil untuk beberapa jam sampai dirasa dagingnya empuk dan airnya sudah berkurang, sehingga menjadi bumbu berwarna coklat yang tidak lagi encer. Bagi sebagian orang, biasanya akan memberikan nanas untuk membuat daging sapinya menjadi empuk.
Rendang bukan lagi makanan yang bisa ditemukan di Indonesia. Karena saat Anda berjalan-jalan ke luar negeri, beberapa restoran sudah menyediakan makanan terlezat di dunia ini. Bahkan dengan resep rendang tersebut, Anda bisa langsung pergi ke pasar dan membeli semua bahannya secara mudah. Kemudian mengolahnya sendiri di rumah dan menyantap bersama keluarga. Tetap cocok untuk disantap kapan saja, baik makan pagi, makan siang, maupun makan malam.
