Resep sayur asem dikenal sebagai salah satu jenis resep yang paling banyak dicari oleh orang Indonesia. Hal ini berkaitan dengan rasanya yang sangat cocok dengan lidah orang Indonesia, sehingga sayur tersebut pun sangat populer dan banyak diminati. Sesuai dengan nama yang dimilikinya rasa dari sayur ini cukup asam. Namun, selain rasa tersebut Anda juga dapat merasakan perpaduan dari rasa manis, asin hingga pedas yang membuatnya semakin lezat.
Sajiannya yang tersedia dalam bentuk kuah, membuat jenis sayur ini dapat disandingkan dengan beragam jenis makanan lainnya. Seperti halnya nasi, tahu, tempe, ikan asin, hingga sambal terasi. Bagi Anda yang ingin membuat sayur asem, berikut penulis sajikan beberapa resep yang dapat Anda ikuti dan coba buat di rumah, di antaranya :
- Sayur Asem Pedas Simple
Bahan Bumbu halus:
– Cabai merah 6 buah
– Cabai rawit merah 2 buah
– Bawang merah 4 siung
– Bawang putih 2 siung
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Penyedap secukupnya
– Asem jawa
– Air
Bahan utama :
– Kacang panjang 1 ikat , potong-potong sesuai selera
– Labu siam 1 buah, kupas terlebih dahulu kemudian potong dadu
– Jagung manis 1 buah, potong sesuai selera
– Daun melinjo 1 genggam
– Melinjo
– Lengkuas 1 ruas, geprek
– Daun salam 2 lembar
Cara Membuat Sayur Asem :
– Pertama didihkan air terlebih dahulu, kemudian masukan bumbu halus yang telah dibuat tambah dengan daun salam, lengkuas juga asem.
– Apabila air telah mendidih, masukan jagung yang telah dipotong juga melinjo ke dalamnya.
– Jika jagung telah setengah matang, maka bagian selanjutnya adalah masukan labu, daun melinjo serta kacang panjang
– Berikan penyedap, gula dan garam secukupnya atau sesuai dengan selera Anda. Kemudian lakukan pengetesan rasa.
– Apabila telah selesai, Anda dapat langsung menyajikannya selagi hangat.
- Sayur Asem Bening
Bahan-bahan yang digunakan :
– Daun melinjo 1 ikat
– Jagung 1 buah
– Wortel 2 buah
– Kacang panjang 5 buah
– Labu siam 1 buah
– Daun salam 2 lembar
– Lengkuas 3 cm, geprek
– Tomat 1 buah, iris
– Bawang merah 3 siung, iris tipis
– Bawang putih 2 siung, iris tipis
– Air asem 2 sdm
– Kaldu bubuk, garam serta gula
– Air 700 ml
Cara Memasak Sayur Asem:
– Pertama pastikan untuk mencuci bersih semua bahan sayur yang akan digunakan. Setelah itu, potonglah sayuran tersebut sesuai selera Anda dan kemudian sisihkan.
– Rebus air yang telah disediakan bersama dengan bawang merah juga bawang putih yang telah diiris. Kemudian masukkan pula daun salam serta lengkuas. Setelah itu, biarkan air tersebut hingga mendidih.
– Bagian selanjutnya adalah memasukan wortel, labu serta jagung. Setelah itu, biarkan ia hingga setengah matang. Kemudian Anda dapat memasukan kacang panjang, kaldu bubuk, gula serta garam.
– Bagian paling akhir adalah memasukan daun melinjo hingga ia berubah menjadi layu.
Apabila proses memasak telah selesai dilakukan, maka Anda pun tinggal menunggunya hingga matang.
– Setelah itu, sajian pun dapat Anda angkat dan hidangkan.
Dua resep di bagian atas tadi adalah jenis resep yang paling sederhana dan sangat mudah untuk dibuat. Karena itulah bagi Anda yang membutuhkan resep sayur asem tersebut, ada baiknya jika Anda mengikuti gaya resep yang telah dijelaskan pada bagian di atas tadi.
