Berita Kuliner – Saat ini tren green tea maupun matcha cukup berkembang pesat di Indonesia. Dari mulai makanan berat, minuman, bahkan hingga dessert selalu menggunakan bahan-bahan tersebut agar dapat menarik hati para konsumen. Meski berasal dari daun teh hijau, tetapi tidak berarti keduanya merupakan bahan yang serupa lho. Selalu terdapat beberapa perbedaan yang mencolok antara keduanya.
Untuk kamu yang penasaran mengenai perbedaan antara green tea dan matcha, berikut daftarnya!
- Proses pengolahan
Jika melihat ke hal yang paling dasar dari proses pengolahan antara keduanya, matcha dan green tea memiliki proses yang berbeda. Pada umumnya matcha akan disimpan dan ditutup selama 20-30 hari sebelum akhirnya dipanen dan dipetik. Sebaliknya, green tea seperti pada umumnya daun teh yang dipetik dan dikeringkan hingga kemudian siap dikonsumsi.
- Warna keduanya
Pada saat sebelum proses pengolahan, antara matcha dan green tea memiliki warna yang cukup berbeda. Terlalu lama menyimpan matcha membuat warnanya menjadi jauh lebih gelap dibanding green tea. Namun, setelah proses pengolahan, matcha terlihat lebih berwarna hijau, sementara green tea akan berwarna kekuningan seperti teh pada umumnya.
- Tekstur
Bila kamu mencoba untuk menyeduh keduanya, maka kamu akan menemukan sesuatu perbedaan yang mencolok. Pada umumnya matcha akan diolah secepat mungkin dengan tujuan untuk mempertahankan warna hijaunya dengan cara memisahkan antara batang dan urat daun, lalu menumbuk hingga benar-benar halus.
Sementara, green tea akan disajikan dengan bentuk yang kering sehingga akan menyisakan ampas. Jarang sekali ada green tea yang diolah dengan menumbuknya.
- Cita rasa
Meski berasal dari bahan yang serupa, namun hasil dari cita rasa keduanya pun cukup berbeda lho. Matcha pada umumnya akan memiliki rasanya yang sedikit asam, pahit, namun cukup creamy.
Berbeda halnya dengan green tea yang akan meninggalkan rasa sedikit pahit dan asam. Meski matcha memiliki rasa yang lebih bervariasi, namun tidak meninggalkan rasa apapun setelah kita mengonsumsi.
- Harga
Bila dibandingkan green tea, matcha memiliki rentang harga yang lebih mahal lho. Green tea dapat kamu peroleh dengan harga yang cukup terjangkau. Sebaliknya, matcha memiliki varian harga yang berbeda pada setiap jenisnya. Selain itu, bahkan meminum secangkir matcha diibaratkan meminum tiga cangkir green tea lho. Hal ini tentu saja karena keduanya memiliki manfaat yang berbeda.
Nah, lima perbedaan mencolok di atas merupakan hal yang dapat kita temukan ketika membandingkan antara matcha dan green tea. Berita Kuliner radiodms.com
